Відвідати цю Анкету   Moderator LoveSvit  Дата створення: неділя, 29 березня, 2015 - 14:34

Сирне суфле

Українська
Сирне суфле

Сьогодні святкова вечеря, а ви не знаєте що готувати? Якщо сир ваш улюблений інгредієнт, тоді це блюдо припаде вам до душі.

Кількість: 4 порції
Підготовка: 50 хвилин
Випікати: 40 хвилин при 190 градусах
Інгредієнти:

4 яєчних жовтки
4 яєчних білка
1/4 чашки вершкового масла або маргарину
1/4 чашки борошна
1/4 чайної ложки сухої гірчиці
  мелений червоний перець
1 стакан молока
2 чашки подрібненого сиру

Приготування:
Відокремте яєчні жовтки від білків, дайте їм постояти при кімнатній температурі протягом 30 хвилин.
Для приготування сирного соусу: в середній каструлі розтопіть масло, розмішайте з борошном, сухою гірчицею і перцем кайенским. Додайте молоко, все відразу. Варіть, помішуючи, на середньому вогні, поки не загусне і не почне булькати. Зніміть з вогню. Додайте сир потроху, помішуючи, поки він розплавиться. У великій мисці збийте яєчні жовтки виделкою. Повільно додайте їх до сирного соусу, при цьому постійно помішуючи. Трохи остудіть.
У великій мисці збийте яєчні білки міксером на середній і високій швидкості до загустіння. Акуратно додайте 1 чашку збитих яєчних білків в сирний соус.
Поступово влийте сирний соус в залишилися збиті білки. Вилийте в ємність для запікання.
Випікайте при 190-200 градусах в духовці близько 40 хвилин. Подавайте на стіл відразу ж. Розраховано на 4 порції.

Міжнародні Знайомства Dvi ZIrky

Оцінка: 4.5 (голосів 6)
Назад